BROWNIES KEDUT

Assalamualaikum.... Selamat pagi.. Hehehe asyik sekarang kan tgk dunia baking.. Kalau dulu nak cari apa² resepi kena google bukak blog baru la jumpa resepi yang best².. Kalau nasib baik dapat resepi menjadi.. Nasib xbaik resepi ntah apa² jadi hehehe lumrah la kan... Sekarang xyah susah².. Kat facebook.. Group wassap.. Telegram berlambak org share resepi free... Memang menjadi InsyaAllah... Ade juga resepi yang kita terpaksa berguru... Berbayar... Yang belajar onlinepon ade termasuklah aku.. Hehehe

Biasa yang berbayar ni resepinya agak eksklusif... Ye la kita berbayar so xadil la kalau kita share sesuka hati.. Ada adab dan etika yang kadang² kita kena ikut.. Memang  xnafikan ilmu yang bermanfaat tu bawak sampai mati... Orang kata xbaik kedekut ilmu tetapi kita pernah fikir x kenapa kita sendiri xnak laburkan duit pergi belajar macam yang lain... So Xyah la pertikaikan kalau org tu xnk share resepi berbayar ke apa kan.. Hehehe aku senang je... Org share aku amek... Xnak share its ok... Ade duit aku g belajar gak...

Cuma kadang² sakit hati sebab ada org xpuas hati kita xnak bagitau resepi... Ok ok banyak lak mengarut.. Sebenarnya aku nak share resepi brownies kedut... Resepi ni aku amek dari facebook.. Sebelum ni aku buat brownies guna resepi lain... Menjadi jugak... Kali ni kedut² dia jadi berbanding sebelum... Cuma satu je mana² brownies manisnye alahai... Dah kurangkan gula tapi still manis.... Kalau kurangkan banyak sangat kang pahit plak... Sebenarnya gula dan coklat tu yang membuatkna kedut dia cantik...masa pembakaran dan suhu pon memainkan peranan..

Apapun sape yg suka manis xde hal.. Memang  sedap... Atas dia crunchy dan bawahnya lembut..chewy gitu..  Sedap oiihh..

Oklah.. Resepi ni aku amek dr saudara Khairul Hakimin Muhammad kat sini
 Dia ni seorang penulis buku dan banyak gak lah perkongsian resepi dari beliau.. Salah satunya brownies ni... Mudah dan senang je... So nak tengok detail boleh ke facebook beliau... Siap ada step by step bergambar lagi..

Kat bawah aku copy paste kan sekali lagi  resepi... Sesiapa yang belum pernah cuba buat boleh la cuba... InsyaAllah jadi punya.. Tak payah mesin pemutar.. Kacau² je ok cuma aku xikut lah 100% sebab ada bahan yang aku xguna

Menggoda x.... Sedap ni chewy gitu hehehe

Selepas dibakar... Oklah kedut manja gitu

Sib baik kedut dia jadi hehe

Ni baru siap potong... 

Brownies Kedut

250gm Dark Choc Compound
80gm Milk Choc Compound
250gm butter
180gm tepung gandum
250gm gula halus~aku guna gula perang dan kurangkan sikit sukatan
80gm serbuk koko
1/2 cawan walnut~aku xletak
4 biji telur gred A.
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil esen vanilla.

cara-caranya:

1. Ayak tepung+serbuk koko + baking ketepikan
2.double boiled kan butterdan milk compaund dan dark compaund smapai cair
3.dlm bekas lain campurkan telur+gula+esen hingga gula hancur
4.masukkan coklt yang dah cair tadi whiskan sebati
5.masukkan adunan tepung dan masukkan dalam loyang 8".. Sebelum tu alas dulu loyang anda ye takut melekat dan mudah nak keluarkan nanti
6.bakar dalam oven yg dah dipanaskan dahulu 180°c 35minit atau sehingga masak

P/s: kalau suka boleh tambah kekacang.... Almond.. Walnut dll

AYAM MASAK LEMAK CILI PADI NOGORI STYLE

Assalamualaikum.... Wbt

Lama sungguh xbersiaran.. Huhu masak macam biasa tapi xdan nak masukkan dalam blog... Nak mengintai ke dapur kengkawanpon dah xde masa.. Tapi kadang² tu intai la juga sebab nak tgk resepi kan.. Hehehe

So banyak sebenarnya nak masukkan tapi xpelah pelan².. Lagipon kita bukan 24jam dok ngadap blog ni... Oklah ri ni nak tayang menu lunch ari ni... Salah satunya ialah masak lemak ayam cili padi... Selain tu aku masak ikan goreng dan kerabu pucuk paku my style.. Utk kerabu next entri la ye... Resepi kerabu ni mmg Serius sedap dan mudah.. 

Untuk masak lemak ayam ni sebenarnya kalau ikut style nogori ni mudah ya amat... Sekejap je dah siap.. Sedap pon sedap... Xmemerlukan bahan yang banyak... Kalau ikutkan hanya bahan asas je... Yang penting ada cili padi.. Kunyit hidup dan serai dh  cukup... 

Aku sukalah resepi yg mudah² ni... Aku belajar ni dari nenek aku dulu jugak... Even kami bukan org negeri sembilan tp kebanyakan style memasak memang ada ala² belah sana... Ada gak la darah org negeri ni kalau ikut susur galur... Oklah xyah cakap banyak jomlah mencuba... ComFirm org xhebat memasak macam akupon ley buat.. Sedap ke x tu subjektif.... Kalau dah xukup masin.. Masam pedasnya InsyaAllah selawat banyak²... Sedap la nanti

Ok macam nilah dah siap.. Aku buat xpekat sangat tapi xcair juga... 

Bila dah cukup masak nampak macam berminyak je permukaannya...minyak ayam tu kuar.... 

Masak masak biarkan ia menggelegak macam ni... Kacau sekali sekala

Yang ni bila dah tambh santan dan air

Gaulkan bahan tumbuk dan ayam kemudian biarkan air ayam keluar dan kering

Bahan-bahan:

Ayam secukupnya- aku guna dua belah peha ayam yg dipotong 4

Dua inci kunyit hidup

Setengah genggam cili padi - ikut kepedasan yg kita nak la...

3 batang serai

Garam

Asam keping

Satu cawan santan pekat

1 cawan air-ikut kepekatan yg kita nak

Kentang potong 4-aku xisi sebab lupa beli kentang

Cara:

1.tumbuk cili padi dan kunyit smpai biji hancur...  

2.serai ketuk sekali dalam cili tadi

3.ayam yang dibasuh bersih toskan airnya

4.panaskan kuali... Masukkan bahan tumbuk dan serai tadi kemudian masukkan  ayam dna kentang kalau nak letak

5.kacau² dan biarkan sehingga air ayam keluar dan airnya hampir kering 

6.masukkan santan pekat dan air ikut nak pekat macamana

7.guna api besar biarkan ayam mendidih dan masak... Masukkan garam dan asam keping

8.masakkan ayam hingga ayam masak sepenuhnya...rasalah masin semua dah siap....  

KEK BUTTER MARBLE MOIST

Assalamualaikum....selamat hari raya....lama xbersiaran..beselah kita bukan blogger tegar...suka2 je...saje nk up N3...nk share kot2 sape berkenan....sume resepi sini yg mmg sah2 dah melalui tapisan sirim...comfirm sedap n menjadi...

Actually resepi ni kan dah ada n pernah buat...resepi ni mmg sangat2 memuaskan hatiku...so kita kasi up lg...jom la try..mmg lembut..gebu...moist...senang je weh...raye ri tu aku buat utk buah tangan...

Kat bawah ni aku copy semula resepinya...tp buttercup tu aku guna sebuku yg 250gm tu semua..malas nak sukat2..actually kalau 1 cawan xsampai 1 buku tu tp sikit sangat lebihnya sayang nak tinggal so aku lebur semua..telor aku guna 5 biji...alhamdulillah menjadi jek...yg penting time pukul tu hehehe

Oklah tgk la resepi yek...
Kek butter marble moist Saiz 7"  
1 cawan butter
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
5 biji telor @ 4 biji
2sk esen vanilla
 1st baking powder
 1st soda bikarbonat
 2sudu besar susu pekat  
Cara:
-pukul butter n gula hingga putih
 -masuk telor satu2 n pukul lagi
masuk esen dan susu pekat
 -tepung ayak 3x dan masukkan dalam adunan...
kacau sebati
-bahagikan kepada dua..satu masukkan 1sb serbuk koko..
-marblekan dan bakar 170°c 45minit