TIRAMISU...akhirnya aku buat juga...

setelah sekian lama melihat-lihat...mengintai-intai resepi tiramisu nie...dan sekian lama juga bahan-bahan untuk tiramisu tu terperam kat 'gobok' akhirnya terhasillah juga tiramisu yg sememangnya meletop sedap bangatttt nie....bagi pengemar2 cheese sudah pasti merasakan ianya sedap..kalau yg xmakan cheese xdapet la den nak nolongnya ehhh...

 nielah rupa tiramisu yg aku da buat tu...memang kena makan dgn sudu...cam eskrem plak rasa dia hehehe aku memang pengemar cheese so sedap je bagi aku....

 banyak jugalah resepi yg aku ambil dan compare...kebetulan aku tersalah beli sour cream...ingat nak beli yogurt asli tapi kepala bila da berada di Bakery terlupa plak...tangan gatai-gatai mencapai sour cream...kotak besar plak tu so nak xnak tiramisu aku nie aku masukkan jugalah sour cream...xdelah menderhaka kat resepi sebab ade juga resepi yg aku jumpa tu pakai sour cream.....xsia-sia sebab sedap jugak lah bagi tekak aku..tekak org lain xtahulah kan...

biksut ladyfinger yg bese org guna utk tiramisu nie...

nak membuatnya pon xdelah serumit mana cuma bahan-bahan yang digunakan agak susah nak cari  mahal la...satu adunan yg aku buat nie dapatlah 3 tupperware nipis dan 1 lagi tupperware kecik...oklah sebab boleh bagi kawan2 rasa....aku buat ade yg 2 layer dan ade yg satu layer je so sebab tu boleh dapat banyak...bukan apa senang nak diagihkan....kalau yg suka buat tebal memang ngam-ngam satu bekas yg besar...oklah tu puas makan...

terima kasihla kepada penyumbang resepi...aku banyak rujuk pada blog-blog nie disini dan disini. juga disini ye... dan akhirnya membuat tiramisu nie mengikut kesesuaian bahan yg ada....tengok diorang buat memang menggoda....so apa lagi mai la buat sekali sekala kan....

oklah cara aku buat di bawah ye...nak tengok resepi asal ley klik kat link yg kt atas tu selamat mencuba bagi yg dah belom mencuba...

BAHAN-BAHAN:

24 keping biskut lady finger ~ aku guna 1 peket yg besar tu

250gm cream cheese

1 cawan gula ~ aku lebihkan sket

1 cwn whipping cream ~ akupon lebihkan juga

1/2 cawan sour cream 

1 peket serbuk nescafe ~ aku guna yg old town classic
air secukupnya ~ utk bancuh nescafe
serbuk koko ~ utk ayak

CARA:

1. pukul whipping cream sampai pekat dan ketepikan
2. dalam mangkuk lain pukul cream cheese dgn gula sampai sebati
3. masukkan sour cream dan kacau gitu-gitu ( aku pakai putar jek)
4. masukkan whipping cream tadi dan gaul sebati
5. rasa la tahap kemanisan dan kemasaman cream tu...kalau xmanis ley tambah gula
6. celup biskut lady finger tu dalam air nescafe...aku golek2kan kasi lembut sket pas tu susun dalam loyang/bekas or what ever ( aku letak dlm tupperware nipis jek...jangan la rendam lama-lama sangat..
7. dah siap susun curahkan adunan cheese tadi dan ratakan....ayak la serbuk koko bagi cantik...xnak pon xper Aiman xkesah heheh....nak tebal boleh nak niis boleh...aku buat sampai biskut tu xberapa nak nampak....ulang la cara nie sampai berapa lapis yg kita nak...aku buat 2 layer je..ade juga yg aku buat satu layer so terpulanglah....nak banyak bekas 2 layer aje lah..hehehe
8. akhir sekali mesti adunan cheese diatas then ayakkan serbuk koko or ade juga yg ayak serbuk nescafe ( aku takut pahit sgt je)utup then letak dlm peti biarkan semalaman baru makan.....jgn ltk kt freezer lak..
9. sedap makan sejuk2...

AYAM GORENG masak merah....

aku memang selalu buat masak pedas cam nie...kalau x ayam...ikan...memang peberet masak cam gini sejak dari dulu lagi...dulu2 xpandai buat..la nie bolehlah buat tapi xla sesedap org yg pakar...yg penting melepasi selera tekak sendiri da kira orait...nak buat utk open house pon lepas agaknyer nie..hehehe

aku tengok la kan...masak cam nie memang ade pelbagai versi...ade org suka tambah rempah 4 sekawan...ade orang juga suka letak tomato puri...ade juga org yang suka tambah kacang peas...ade org yg xletak asam jawa tapi letak asam keping..ade orang xambah air lansung..ade org letak sos dan ade yg xletak...haii macam2 versi kan...tapi sume tu no hal la bagi aku yg penting sodap....

honestly aku suka org masak macam yg aku buat nie...xsuka la kalau banyak sangat bahan tambahan lain yg diletak...da jadi cam boria la pulak...bukanlah aku naK kata aku masak sedap tapi aku suka cara cam nie sebab tu aku jadikan resepi nie resepi peberet yg akan digunakan sekiranya ingin memasak ayam goreng pedas cam nie...hehehe cuma kelemahan aku nyer peberet style nie kuah dia xbanyak...terpaksa la mengorek2 klu nak dapatkan kuah...huhuh

Nie la hasilnya...agak kering kan so kalau nak banyak kuah kenalah banyak bahan...banyak cili dan tambah sedikit air.....adeii sedapnye la kalau dapat makan nie dengan nasik ujan panas ke...nasik minyak ker.....bila la ye nak buat....emmm

BAHAN-BAHAN:

ayam ~ goreng dulu

3-4 sb cili kering

3-4 biji bawang merah ~ aku suka letak banyak nanti dapat kuah banyak ( tumbuk)

2 ulas bawang putih ~ hiris

1/2 inci halia ~ hiris

1 biji bawang besar ~ hiris bulat

garam + gula secukup rasa

1 sb sos tiram

air/stok ayam

sos cii/sos tomato

CARA:

1. tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau
2. masukkan bawang merah yang ditumbuk dan goreng hingga garing
3. masukkan cili kering dan goreng lagi sehingga naik minyak
4. masukkan sos tiram + garam + gula secukup rasa
5. masukkan sos cili sedikit
6. tambah air sedikit je nak bagi berkuah sedikit
7. masukkan ayam dan bawang besar hiris
8. gaul sebati sedia dihidang\
9. boleh tambah daun sup atau daun bawang utk hiasan

MEE KARI 1st time buat

hehe sebelom nie xpernah pon buat mee kari...kalau buat pon juz tolong2 jek...tolong nyebok hahaha so nie dikira hasil air tangan 100% sendiri yang buat....dari segi rupa dan rasa boleh tahan la....dari 10 bintang ak kasi 9 bintang hahahaha poyosss!!!

 xtau kenapa tekak nie ngidam nak makan...hikhik...so nak tunggu orang buat lambat sangat ...baik la aku buat sendiri kan...kebetulan aku g kedai iru hari ternampak kerang yang segar bugar....rembat la 1/2 kilo.....lagipon ditempat aku nie payah nak cari kelapa...kalau ade org jual santan segar tu baru la boleh nak buat masakan yg berasaskan santan nie....aku da tanam pokok kelapa belakang umah...xtaulah camana riwayat pokok tu....

aku buat seperiuk besar gak la so apa lagi...pas makan anak beranak balance tu bawak g umah MIL....memang niat nak bagi diorang pon.....segan gak nak bagi sebab kita nie masak bukanlah sesedap mana tapi lantaklah kan....nak makan ke idok ke terpulang...aku mmg bukan pakar memasak....tapi kira boleh tahan la jugak sebab ade lagi org yg xpandai masak dari aku hikhik... 

 bagi orang yang banyak penyakit kena la kurangkan makan menda-menda macam nie...sesekali xpelah..akupon bukanlah penggemar tegar mee kari cuma sesekali teringin nak makan so aku makanlah....lagipon mee kari nie memang cepat kenyang bagi aku...aku setakat 2 mangkuk lepas lah...pas tu memang surrender...hehehe

 aku buat simple-simple jek...sape yg xpenah buat cam akupon pasti boleh buat dengan jayanya sebab bukanlah renyah sangat....beli jek santan da siap perah so xpayah nak perah kelapa beria-beria....sejam da boleh makan..yum..yum...

oklah ye...resepi yang aku buat seperti dibawah....

BAHAN-BAHAN:

ayam secukupnya ~ potong kecik2 dalam 1/2 ekor

1/2 peket serbuk kari

2 sb cili kering

2 biji bwang besar/merah ~ tumbuk

2 ulas bawang putih ~ tumbuk

sebiji kelapa ~ amek santannya dalam satu mangkuk (santan pekat)

rempah 4 sekawan ~ aku guna 3 sekawan jek...

daun kari

sedikit air ~ utk kuah

kerang~ rebus dan amik isinya

garam dan serbuk perasa 

bahan-bahan sampingan seperti sawi + tauhu goreng + fish ball or fish cake

CARA:

1. tumis bahan-bahan tumbuk hingga garing
2. masukkan daun kari dan juga rempah 4 sekawan..
3. bancuh serbuk kari dengan cili kering + air sedikit supaya jadi pes...masukkan dalam bahan tumis tadi dan goreng hingga pecah minyak
4. masukkan ayam yang telah dipotong kecik dan gaul hingga sebati....dalam 10 minit
5. masukkan santan pekat dan air...kacau dan perlahankan api...
6. biarkan kuah mereneh dan boleh perasakan dengan garam bila ayam sudah mepuk
7. boleh masukkan kerang terus dalam kuah atau boleh asingkan....