DAGING MASAK LEMAK CILI PADI RINGKAS

Nampak macam sedap kan...serius memang sedap sangat...hahahha aku buat sangat ringkas tp yg penting santan mesti segar baeu sedap...kalau guna kotak xley baut cara ni...

Daging ni aku bakar dalam pemanggang ajaib dulu bagi lembut dan masak....pastu masak la gulai ni macam biasa.... kalau ada belimbing buluh ke...lagi la sedap...

 

BAHAN-BAHAN:

daging dibakar dulu secukupnya

2 batang serai dititik

2 cawan atau lebih santan pekat

2inci kunyit hidup

15 biji cili padi~ ley tambah atau kurangkan

Garam sexukupnya

Asam keping secukupnya

Cara:

1. Tumbuk cili dan kunyit hingga hancut...

2. Campurkan ke dalam santan

3. Titik serai dan letak ke dalam santan

4. Didihkan dengan api sederhana hingga kuah masak dan.mendidih..masukkan daging

5. Perasakan dengan garam dan masukkan asam.keping

6. sedia dihidang bila kuah dah nampak cantik dan sebati....

TOM YAM MERAH SIMPLE

Selamat petang semua..dah siap masak ke? Hehe dok relax2 sambil tunggu waktu berbuka ni ha...seperti biasa hari ni masak yg mudah2 je....hubby teringin nak makan ikan bakar so bakar la sekor ikan cencaru...bakar kosong je lawan dengan air asam....pas tu aku punye menu lak just tom yam merah simple je...sejak da pandai buat pes tom yam sendiri dan baki yang buat sebelom ni ada lagi tu asyik ber tomyam je kan hehehe

Baru lagi aku buat paste tu memang xluak lagi...sedap pon sedap..xsia2 aku buat...hasil ilham dari kak Azie...so pas ni xyah beli2 dah memang sure xde letak MSG...lagipon kalau tom yam merah yg pekat2 sangat tu aku xberapa suka...yg macam ni memang sesuai dengan tekak aku....kalau sahur makan tom yam...goreng ikan masin sikit memang pasti akan menambah2 nasi tau...hehe

Oklah resepi pes tom yam ley tengok kat sini aku pernah buat...kalau nak tengok yg asal dari blog kak Azie 

Untuk tom yam yg aku buat hari ni memang cukup mudah...sekejap je da siap yg penting bahan2 semua ada...so jom mamam...hehehe

BAHAN-BAHAN
ayam dipotong2 secukupnya
udang secukupnya dibersihkan
Hirisan daging secukupnya
Air ikut banyak mana nak kuahnya
3 batang serai ~ titik
2 helai daun limau purut~ buang urat tengahnya
1 biji bawang besar ~ potong bulat
1biji tomato ~ belah 4
2 biji cili padi ~ ketuk
1 ulas bawang putih ~ ketuk
3sb pes tom yam homemade
1st garam
3sb air jus limau kasturi
Sayur kobis bunga secukupnya
Lobak merah dihiris memanjang
Putik jagung dihiris memanjang
Cendawan tiram jika suka

CARA:

1. Didihkan air bila da menggelegak masukkan pes tom yam
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, serai serta cili padi
3. Masukkan daging, ayam serta udang biarkan ia mereneh dalam 10 minit
4. Masukkan bahan-bahan lain dan sayur-sayuran...perasakan dengan garam
5. Reneh lagi hingga sayur empuk dan sehingga kuah keluar minyak
6. Sedia dihidang... 

DAGING GORENG ALA THAI

Salam siaran sume...n selamat berpuasa..cuaca panas betul akhir2 ni...memang xtertahan rasanya....tp apakan daya kewajipan tetap kewajipan....

Oklah ni menu utk berbuka...still lagi dengan tema simple hehehe bulan puasa ni lagi la..nafsu mata memang banyak tp perut xkan boleh masuk kalau bamyak2 sangat so jalan penyelesaian kita masak ala kadar je...yg penting sekali masak habis dan xmembazir....

Konsep aku cam tu la sebab kt umah ni yg nak makan dua orang je....malas da nak masak macam2 lauk tp akhirnya pembaziran...da cakap kt hubby kita masak satu or dua jenis lauk termasuk sayur dan pelengkap just sambal...sesekali tu xpelah kan tgk jugak apa menunya hehehe

Aku memang suka sangat makan daging dari dulu...kini dan selamanya..so kalau hari2 dagingpon xpe...resepi ni terhasil dr tinjauan kt pakcik google...kalau xsalah tgk kt blog fiza cooking....nanti aku cari link dia semula...resepi ni main tgk sekali lalu je...nampak macam sedap dan pastinya memang sedap even ada benda2 yg aku skip....

Oklah malas nak citer panjang...gambo pon xdan nak snap banyak2...tp bagi yg nak cuba silalah..memang setanding la makan  yg kat kedai tu....

BAHAN- BAHAN
daging secukupnya ~ rebus dengan sedikit pewarna merah hingga lembut
Bawang besar dihiris kasar
Daun sup dan daun bawang secukupnya
2sb sos cili thai
1sb sos tiram
1st lada hitam serbuk
1st lada sulah
Garam secukupnya
2 - 3 ulas bawang putih just ketuk2
Sayur lobak @ kacang panjang@ kobis bunga ikut suka ~ aku xletak sbb xde....just letak kobis biada hiris2...
Air sedikit
1st cuka makan
2-3 sb cili kering blender
1st kicap pekat ~ optional
Sos ikan -~ xletak sbb xde

CARA:

1. Hiris halus daging yg telah direbus tadi dan goreng sebentar dalam minyak hingga garing sedikit kemudian ketepikan
2. Minyak yg sama tumis bawang putih hingga garing dan masukkan cili kering...goreng hingga cili pecah minyak
3. Masukkan sos tiram..kicap...garam...cuka...lada hitam...sos  dan lada sulah kacau lagi bagi sebati
4. Masukkan air sedikit jika terlalu pekat...
5. Masukkan bawang dan sayur dan goreng hingga lembut
6. Akhir sekali masukkan daging dan gaul sebati
7. Rasa da ok boleh angkat.....

*masakan ni memang kering je....
** update : link resepi asal di sini ok

SIMPLE BEEF BLACK PAPER...

nie menu makan malam kitorang...hanya ini aje satu-satunya masakan...xde sayur..xde sambal....yg ade hanya nasik je...hehehe bukanlah malas tapi klu dah lewat tu xterasa nak masak banyak-banyak cam menu lunch...

bese kitorg xmasak utk makan malam tapi tengahri td tu sume bz xsempat nak makan nasik..just makan yg ringan-ringan so malam apa la lagi...berdangdut la perot kan...

 oklah resepi nie seperti biasa resepi yang simple-simple aje...xdelah semewah resepi kekawan yang lain...amat sesuai utk org-org yang suka menyibukkan diri macam aku..hehe 

BAHAN:

semangkuk kecil daging yangtelah dihiris

1 biji bawang besar ~ hiris bulat

1/2 biji lobak merah ~ potong ikut suka

1/2 biji capsicum ~ hiris

1 ulas bawang putih ~ hiris

1/2 inci halia ~ hiris

1/2 sb serbuk lada hitam

2 sb sos tiram

1sb kicap

sedikit air

garam secukupnya

CARA:

1. tumis halia + bawang putih hingga wangi kemudian masukkan daging, goreng sehingga daging empuk
2. masukkan soa tiram + lada hitam + garam + kicap kemudian kacau sebati
3. masukkan bahan-bahan lain dan tambah air sedikit...
4. tutup periuk biarkan daging dan sayur empuk dalam 20 minit dengan api perlahan.
5. perasakan dengan garam.
6. sedia dihidang...

GULAI LEMAK DAGING KIJANG..budu dan telor masin...

balik dari sekolah tadi tetiba je Mak mentua aku datang hantar tupperware...ingatkan apa rupa-rupanya ada gulai lemak...cantik la tu sebab aku memang xmasak...tapi kat umah mana ade nasik hehehe...sempat la aku rasa 2 - 3 ketul...gulai lemak daging la...memang peberet aku..

hubby aku lek umah dia cakap daging tu daging kijang..ari tu bapak mentua aku beli kat org yg dtg jual kat umah..daging tu daging fresh...sekilo RM60 hinggit..mak aihh mahalnyer tapi berbaloi la sebab bukan yg frozen..segar dari ladang tu...

so utk melengkapkan set makan malam..aku rebus la sebijik telor masin dan buat budu untuk cicah ngan timun...perhh xingat habis la diet aku...huhu tapi sedapnyer...lama xmakan nak plak org yg masak...habis sekali hadap...

budu + bawang + cili + asam limau...hebat!!

telor masin pembuka selera...

nie la dia gulai daging kijang tu...sedap wehh

haha baru je ingat xnak masak...rezeki tetap ada..sebab aku penat bekerja..hehe thank u MIL...nanti2 kasi lagi tau..hahaha tu la dah ade tupperware tu nanti terpaksa la aku merajinkan diri buat something untuk balas balik pemberian...ala bukan apa pon kan..just suka-suka...bagi2 makanan nie kan ley merapatkan silaturahhim...apa salahnya berkongsi rezeki...buat baik pada mentua baru mentua sayang...xgitu :)

aku da plan da nak buat kuih talam keladi sebab ari tu ada beli sebijik keladi besar...kelapa pon da ade...tengoklah esok petang ke aku cuba buat..resepi pon dah godek2 kat blog yg ada...emmm takot xsedap je...sebab xpenah buat...harap2 sedaplah ye...ley kongsi rezeki ngan kekawan juga...

oklah thats all 4 2day...sok la sambung..jap g nak cuci mata...

DAGING goreng kicap...

hehe xjemu-jemu makan daging kan...aku memang suka sangat makan daging..lagipon ari tu hubby aku beli sampai sekilo...nak tak nak kena la habiskan sebab kalau simpan lama-lama xsedap...setiap kali masak mesti nak kena bubuh daging agar cepat habis...dalam sayur la...daging masak sambal la..masak asam pedas la...kicap la...lelama muak tengok daging nie...

bese aku masak daging nie cara yg sama je xreti la nak masak camana lagi...kadang2 tu xsempat nak menengok resepi so buat aje la yg mudah-mudah...kalau kita nie surirumah full time pon lom tentu sempat nak masak yg gempak...apatah la lagi kalau yg bekerjaya macam aku nie ha...nak makan pon xsempat...kelam kabut dengan kerja...

aku dah bagitau siap2 ngan hubby..kalau nak makan tengahari kt umah sebelom aku balik dari sekolah tu tolonglah masak nasi dulu dan siang ikan t aku balik cepat sket kerjanya...kalau xnak makan bgtau awal2 senang aku ley makan kat kantin jek..sib baik la boleh berkompromi...

gambar nie adalah daging masak kicap 4 lunch..dah masuk segala sayur dalam tu so xpayah masak sayur lain dah..buat banyak2 kang xhabis..sayang la kan....pepun layan je la--makan itu nikmat

BAHAN-BAHAN:

1 ulas bawang putih--cincang

2 biji bawang merah--hiris bulat

1/2 inci halia--hiris

lada benggala--hiris

kobis bunga--potong kecik

2 sb cili kering

3 sb kicap

1 sb sos tiram

1/2 sb serbuk kunyit

kulit kayu manis

garam + serbuk perasa

lada hitam--kalau suka

CARA:

1. campurkan cili kering+ sos tiram + serbuk kunyit + garam + lada hitam ke dalam daging
2. tumis bawang putih + halia + kulit kayu manis sehingga garing
3. masukkan daging yg diperap tadi
4. masukkan bahan-bahan lain beserta dengan kicap
5. kacau rata dan tambah air jika ingin berkuah
6. masak dengan api perlahan sehingga daging empuk

ASAM PEDAS daging....

Asam pedas nie memang la sedap ditambah dengan aroma daun kesom..membangkitkan selera. setahu aku asam pedas nie ada berbagai versi dan cara nak masak...sebab dulu aku dok johor asam pedas dia lain...xsama dgn asam pedas yg family aku selalu masak...lain tu bukannya apa..kalau Johor aku tengok dia ada tambah daun limau purut..tapi yg bese aku buat xletak just letak daun kesom atau bunga kantan...kalau asam pedas kelantan camana ye..hehehe sudah semestinya manis sebab diorg suka letak gula..tokse pedas katanya... :)

hehe sebenarnya ni barulah 1st time buat daging masak asam pedas dan sebelom nie kalau buat asam pedas berasaskan ikan jek..ayam atau ikan memang langsung xterfikir nak buat sebab takut xsedap....

tapii kan memang sedap la buat pakai daging...nak plak daging segar...tapi yg nie hubby aku cakap terrpedas sket..bagi aku okey jek..namapun asam PEDAS kan..mestilah kena pedas..cuma aku rasa kalau buat lagi pekat musti lagi sedap...yg ini agak cair sedikit sebab terlebih air..kalau aku buat pekat gerenti hubby aku xley makan sebab pedas yang amat...

pepun layann...

BAHAN-BAHAN:

1 mangkuk daging dihiris dan dibersihkan

1/2 inci halia--tumbuk

1/2 inci kunyit--tumbuk

2 biji bawang besar--tumbuk

1 biji bawang putih--tumbuk

3 sb cili kering--kisar

daun kesom + bunga kantan--kalau suka

2 sb air asam jawa

1 cawan air

garam + serbuk perasa jika suka

lobak/bendi/terung/tomato--ikut suka nak letak yg mana

CARA:

1. tumis bahan tumbuk sehingga garing
2. masukkan cili kering dan tumis hingga pecah minyak
3. masukkan air secukupnya--agak-agak la nak banyak mana
4. masukkan daging dan bahan-bahan lain
5. perasakan dengan garam dan masak sehingga daging lembut
6. sedia utk dihidangkan

menu untuk tengahari...sedap jugak buat cam nie tapi xley selalu...daging xelok sangat klu makan kerap...

daging nie memang peberet...xkisahlah masak camana pon mesti suka...tapi besenya aku beli daging segar...kalau daging import xsedap sangat tapi klu xde belasah aje..hehehe

aku suka sangat buat daging goreng kering cam nie xpon buat goreng kicap pedas..sedap makan dengan nasik panas-pans...xpayah lauk lain dah...kalau perasan dalam nie aku letak capsicum...bukan apa ari tu kan aku g Cameron..banyak la beli so stok kat umah nie banyak nak tak nak setiap masakan aku letak je supaya xmembazir..tapi capsicum nie atau lada benggala nie sebenarnya tahan lama...kalau buat masakan goreng-goreng nie boley je letak nampak berseri sket kan...

oklah nak tengok resepi yg simple nie ley tengok kat bawah...sebenarnya ia mudah dan cepat sangat utk dibuat...sesuai la utk aku yang selalu kesuntukan masa dan nak cepat makan..hehehe layan jom...

BAHAN-BAHAN:

daging yg dihiris--ikut nak banyak mana
2 ulas bawang putih --cincang halus
1/2 inci halis-- hiris
1 biji tomato--belah 5
1 biji bawang besar--hiris bulat
1/2 biji lada benggala--hiris menyerong
2 sb sos tiram
1/2 st garam halus
1/2 st kunyit serbuk
2 sb kicap pekat
minyak secukupnya

CARA:
1. perap daging bersama garam + kicap + sos tiram + serbuk kunyit
2. tumis halia dan bawang putih sehingga garing...minyak tu biar lebih sket xpe
3. masukkan kesemua bahan perap tadi dan goreng sampai daging tu garing dan masak
4. masukkan bahan-bahan lain dan goreng sehingga semuanya masak
5. sedia utk dihidangkan