POPIA GORENG DAN SOS PENCICAH SEDAP

Selamat petang......still jerebu teruk kan...kat sini dpt la cuti sehari...lama dah mendap kt umah...boring plak rasa hihi.... klu dok umah asyik makan je la kejenya...

Tengahari ni xmasak...petang kang baru jumpa nasi...so sarapan merangkap lunch ni just buat popia goreng....dah lama simpan hasrat nk buat...baru ada kesempatan....teringin punya pasal gagahkn juga buat...mudah jepon tp tu la....M besar byk sangat...kihkihkih

Kali ni inti dia aku tumis sket dgn isi ayam dan udang...saje nk bagi ada rasa....buat ikut citarasa sendiri...alhamdulillah xmenghampakan....sos pencicahpon aku buat sendiri dan serius sedap giler...xjumpa la klu beli kt luar....klu beli tu sosnya cair je..rasapon ala2 je kan....buat sendiri memang puas hati... klu dulu2 aku cairkan je cili sos jalen tambah gula....pon sedap juga tp simple sangat..kali ni nk rasa sos yg pekat..pedas...manis gitu...

Sos sedang mendidih

Cam ni la rupa sos tu sebelom di blend

Abaikan gulungan yg xcomei...xreti gulung hihi

Pas buat terus goreng memang terbaik heheh

Sos dah siap....aku suka bawang tu berketul2 cam tuh...

Hasil buat sendiri puas makan....

Posing sket isi dalamnye...menarik dan tertarik hahaha

Nampak x isi ayam dan udang tu....sedap uolls

Makan ngan sos pencicah homemade memang sedap sangat

Aku buat dapat banyak juga so lebih simpan dlm peti..nk makan ley goreng je....sape2 yg ada anak ramai yg makan sayur...hihi ( anak aku xbape suka sbb sayur byk sgt)  ley la buat...mudah je....sedap n berkhasiat semestinya....ubah selera dari dok beli je kan....boley hidang utk minum petang...

Oklah aku tepek la resepi disini...bagi citarasa aku...memang ok sangat hasilnya..nk tau seswai ngan uolls better cuba la dulu kan....ley ubah ikut selera kita ...

BAHAN -BAHAN:

sebiji lobak merah saiz kecil
Sebiji timun saiz kecil~buang biji
Setengah biji sengkuang
Segenggam tauge
3sb udang yg xde kulit tu
Isi ayam cincang ~ikut suka nk byk mana
2 ulas bawang putih ~cincang halus
Serbuk lada hitam ajishio
Setbuk lada sulah
1sb sos tiram
Sedikit patibkiub ayam jika suka
Garam secukupnya

CARA:
1. Tumis bawang putih hingga garing
2. Masukkan isi ayam dan udang..goreng hingga masak
3. Masukkan lada hitam...lada sulah...sos tiram...garam...kacau hingga air udang kering
4. Sayur2an tu disagat halus dulu ye pastu masukkan ke dlm tumisan td...gaul gitu2 je jgn sampsi sayur kembik sangat...tutup api sedia di guna..

SOS PENCICAH
3sb cili kering blender
1/2 cawan gula pasir
Suku keping gula melaka
5sb cuka makan
1 cawan air
1sb tepung jagung
2ulas bawang putih cincang
1/2sb udang geragau kering

CARA:
1. Masukkan semua bahan kecuali tepung jagung...
2. Masak hingga kuah mendidih...kena masak lama api perlahan supaya cili betul2 masak
3. Masukkan udang geragau kering dan tepung jagung
4. masukkan kuah ke dalam blender dan blend sekejap bg hancur..
5. Masak semula atas api hingga pekat..rasa la klu xcukup manis tambah gula pasir...xcukup masam tambah cuka...klu terlalu pekat tambah sikit air panas...agak2 la kita nk sedang mana...dah sejuk sos ni akn bertambah pekat...

DONUT LEMBUT

Selamat malam....cuti 3 hari ni best je kan dok umah....macam2 ley buat....sok dah start keje balik....waaaa malasnye rasa....xpuas dok guling2....

Cuti ni xke manapon....juz penuhi undangan perkahwinan kawasan sekitar je....selebihnya memerap kat umah layan anak2...kemas umahpon x...bila dok uma ni macam rasa nak makan....semalam dah layan pizza...petang tadi buat donut pulak....malam ni baru sempat nk goreng...kisahnya adunan ni da terlebih perap...sejam lebih baru la start membentuk dan menggoreng...tp lembutnya masyaAllah....xpernah buat donut yg teksturnya lembut dan berongga cam ni....biasa mesti agak padat sikit...

Add caption

Goreng api sederhana...balik2kan bila dah perang je...

Makan panas2 memang terbaik...

Nampak x teksturnya tu....gebusss tau

Anak dara jadi model donut..hehe

Resepi ni lebih kurang je dgn doh pizza semalam tp ada la penambahan bahan sikit ikut kesesuaian...hasilnya memang xmenghampakan....satu adunan ley dpt dlm 50biji saiz comel...aku buat ni siap frozenkan nanti sok2 nak makan tinggal gorengkan aje...so sape nk try boley la....setakat nk mkn sendiri memang berbaloi....mudah n ringkas je...nk jualpon rasanya pon boley sebab memang sedap....bg tekak aku la kan....kalau nak frozenkan juz goreng dalam minyak sekejap ye..nak matikan yis dan nak kekalkan bentuk donut tu pas goreng angkat...sejukkan pas tu ley simpan dalam bekas letak dalam pti bahagian atas...kalau nak goreng semula nanti jus keluarkan bagi hilang beku tu baru goreng semula dengan api sederhana....

Ikut kata resepi asal tu gerenti lembut sampai besok...aku xtry la sebab pas goreng habis selamat masuk perut....kot2 ade yg cuba ley la bagi feedback kan...kalau betul memang ley la guna resepi ni selalu....hehe tapi memang betul la kot...b4 ni pernah gak buat donut..hasilnya lembut dan gebu jugak tapi bila dah sejuk teksturnya jadi agak padat dan keras sikit....yg ni masa nak gorengpon adunan dohnya lembuttt sangat sebab tu donut aku tu senget benget hahaha....xkisahlah kalau setakat nak makan terus tu memang gerenti lembut la....

Oklah sape2 nk resepi ley tgk kt bawah....

BAHAN -BAHAN :
5 cawan tepung gandum
1 biji telor
1/4 cawan minyak sayur
1 1/2 cawan air suam kuku
1st bread improver
2sk yis kering
4sb gula halus
1sb susu pekat
1/2sk garam

CARA:

1. Ayak tepung dan bread improver ke dlm bekas..masukkan garam kacau sebati...
2. Satukan air dan gula kacau hingga gula larut kemudian masukkan yis dan biarkan hingga berbuih
3. Buatkn bulatan di tengah tepung...pecahkan telor...masukkan minyak dan tuangkan bancuhan yis td
4. Kacau guna pisau hibgga semua bergumpal 
5. Uli doh hingga xmelekat...jika lembik tambahkan tepung sedikit
6. Perap doh 1 jam....jgn kurang lebih xpe...doh akn naik 2x ganda...
7. Keluarkan dan buat bulat2 sama besar susun dlm loyang
8. Tekankan sedikit dan buat lubang di tengah
9. Doh akn naik sedikit dah boley digoreng api sederhana....da masak angkt dan toskan minyak baru tabur dgn gula halus sedia dihidang...klu nk frozenkn goreng dlm minyak sekejap kemudian ley ltk dlm bekas...simpan kt bahagian beku...

resepi asal doh2 ni semua hasil dr gabungan resepi di dapur kak Azie kitchen dan dapur zalinzalina...sini dan disini ye...selamat mencuba...

TART BUAH KASTARD

Ni la percubaan pertama buat fresh fruit tart...sebelom ni makan yang orang buat je...xlah suka sangat tapi teringin nak cuba nk plak tengok orang buat macam cantik je...macam sedap je kan...hihi

Xdelah renyah sangat cuma banyak step...oklah not bad satu adunan ley dapat 30 biji yang kecik2....aku amik dari dapur cik Mat....kat sini ye
Secara jujurnya fresh fruit tart ni nampak cam hidangan mewah...ye la dengan buah2 segarnya...warnanya..saiznyer....anak aku suka sangat....pas masak tu dia yang banyak makan....sedap la tu bagi dia...

Dah jadi cam serbuk roti

Campur bahan cecair

Dah jadi foh cam ni la...

Tekan2 dalam acuan

Yang dah ready

Kalau ada buah mangga lagi sedap n cantik

Oklah aku copy paste resepi kt sini kot2 ada yg nk mencuba...sekali sekala buat oklah...nk buat time majlis apa2 kt rumahpon sesuai....bagi yg beginner cam akupon ley buat kan cuma tang shell tu ada sikit fail la....rasa ok...tekstur ok tapi ntahlah...xmcm yg penah aku makan...biasalah org baru belajar mcm2 la yg xkena...tp so far mmg ok kejadiannyer...


BAHAN KULIT TART :
150 gram tepung halus gandum
25 gram gula aising ~diayak
70 gram mentega sejuk ~didadu kecil
1 biji telur ~dipukul sedikit
1/2 st esen vanilla

BAHAN KASTARD:
1 cawan susu segar
1 1/2 camca besar tepung kastard
1 1/2 camca besar gula halus
1 st esen vanilla
1 sb mentega

CARA MEMBUATNYA:

UNTUK KULIT TART :

1. Gaul tepung + gula aising dan mentega sejuk hingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti
2. guna hujung jari saja. Tuang esen vanilla dan masukkan telur dan digaul hingga menjadi doh. Rehatkan sekejap. 
3. Sediakan acuan tart, ambil doh tadi dan tekan dalam acuan tat dan bentukkan mengikut acuan tadi dan kemaskan. 
4. Buat hingga siap, cucuk sikit degan garfu pada dasar doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. 
5. Biar sejuk sebentar dan keluarkan dari acuan. Sejukkan atas jaringan  

UNTUK KASTARD :

1. Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla dalam periuk. 
2. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga kastard pekat, kacau selalu. 
3. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega. Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.

CARA:

1. sudukan separuh penuh kastard ke dalam tart shell...
2. Hiaskn dengan buah2han segar..ikut suka nk letak apa tp lebih elok warna lain2..
3. Kalau ikut cik Mat sapu dulu dasar shell dgn coklat cair xmo bagi shell tu cpt lemau...aku skip sbb mlas nk cairkn coklat

TART TELUR besar punya.....

saje nak tayang gambar je....ari nie penat baru balik dr sekolah sebab ade sekolah ganti tadi....kat sekolah plak buat keceriaan kelas...adey ada sehari je lagi cuti...xley nak rehat huhu ni gambar tart telur versi besar.......buat cam nie pon sedap jugak dr yg kecik2 tu...nak buat pon mudah sekali harung je..heheh

belum tuang...loyang nie agak cetek dasarnye so xberapa nak cantek...kalau nak buat ley aje dlm loyang utk kuih lapis tu so inti dia agak dalam...aku suka inti yg banyak..klu xletih nak makan pastri dia je..hihi

bila da potong...menarik rasanya...abaikan yg comot2 tu ye...panas2 lagi da xsabar nak rasa....hehe teruk

tepi dia tu terlebih perang tp still boleh makan lagi...xdelah rasa hangit ke apa...

oklah utk resepi yg aku penah buat ley tengok disini ye....untk resepi asal aku rujuk kat facebook ley juga klik sini... so layan je la ye

TART TELUR yang sedap

akhirnya menjadi jugak tart telur aku nie...dolu-dolu penah buat tapi xjadi..dia nyer filling jadi gelembung xnak turun2 dan rasa dia pon xsedap...kali nie aku buat memang best...pas nie nak buat lagi..thanks to kak Puteri Manja dari FB yang sudi berkongsi rahsia step by step nak buat tart nie...walaupon ada derhaka sket tapi hasilnya tetap memuaskan hati....

aku buat nie sempena birthday hubby aku ari tu...satu adunan yg aku buat tu ley dapat dalam 60 biji tart telur yang saiz sedang....buat nipis2 je pastri dia so ley dapat banyak...memang berbaloi-baloi..

nie la rupa pastri dia sebelom dibakar...xdela tebal sangat...gambar kanan tu pastri yg tengah tungu turn untuk dibakar kali ke-2...aku isi filling penuh2 kalau yg org jual sket je letak inti...

inilah hasil tart telur aku...memang terbaeeekkkkk...sedap makan panas-panas..cuma pastri aku nie xterlalu garing...kalau nak sedap biar garing sket baru meletop...

xrugi mencuba...Oklah sesape yg nak resepi ley rujuk sini...nak tengok resepi asal pon xde salahnye disini..

BAHAN-BAHAN

• 200g Butter

• 100g Gula Aising ~ tambah dalam 10gm lagi...

• 360g Tepung Gandum ~ aku guna 330gm + 30gm susu tepung

• 1biji Telur + 1 Biji Kuning Telur (Dipukul Manja Sedikit)

• ½ Sudu Kecil Esen Vanila

CARA (Pastry):

1. Pukul Butter Dan Gula Sampai Kembang.

2. Masukkan Telur Sedikit Demi Sedikit.

3. Masukkan Tepung Sampai Jadi Doh.

4. Ratakan Setebal 1/2 Cm Dan Terap Dalam Acuan.

5. Cucuk Dengan Garfu Supaya Tidak Kembung. Dan Bakar Selama 10min Pada Suhu 180c. Keluarkan Dari Oven. Masukkan Filling Dan Bakar Semula Selama 10 Minit Lagi....Atau Sehingga Filling Gelembung Sikit Dah Bole Diangkat

FILLING :

• 1 Cawan Susu Cair ~ aku buat 1 1/2 cwn

• 4 Biji Telur

• 1 Cawan Gula (Nak Kurang Pun Bole...)

• 1 Cawan Air ~ aku guna 1/2 cawan air je

• 1 ½ Sudu Besar Tepung Kastard ~ aku guna tepung jagung sebab xde stok

• ½ Sudu Kecil Esen Vanila

• Pewarna Kuning

** Campurkan Semua Bahan Dan Gaul Hingga Sebati. Kemudian Kita Tapis Supaya Yg Bergentel2 Tu Tak Membeku....

Projek petang tadi...

sedang asyik dok belek blog seorang blogger nie tetibe tertarik plak tengok satu resepi nie..dia tunjuk gambar perhh menggoda tol tekak aku ingin mencubanya.petang tadi si Auni pegi jalan ngan makngah nya sampai sekarang pon xlek lagi nie ha so ada can la ibu dia ni nk mengodek dapur dengan aman..heheh

resepi yang aku maksudkan ialah egg tart..sebelum nie selalu beli jek kat pasar malam org jual p versi yang dalam loyang tu..sepotong rm2.50 tapi sedapp ooo..aku pon salin la resepi dia n try buat dan sesuaikan bahan-bahan yg ade kt umah..hasilnya seperti dlm gambo di bawah tu hah...xtaulah jadi ke tak..dari segi rupa memang xcantik sangat dan xmacam yang org lain buat..dr segi rase pon sama,x macam yg penah aku makan sebelum nie..xtau la sebab pe..lagipon nie 1st try so mesti laaa ade yg miss kat memana..

perasan tak filling dia macam gelembung je xnak turun-turun..kalau yang orang lain punye, aku tengok mcm filling dia bentuk kawah gitu...pesal aku nye cam gitu hah??

Oklah..sesape berminat nak mencuba leh try tengok resepi asal disini..