HOKKAIDO SUPER SOFT MILK LOAF

Assalamualaikum….selamat pagi…..last day keje b4 cuti sehari…ahak….oklah kita sebenarnya tengah senang hati ni….kita buat roti ala – ala beradik tiri roti butterscotch gardenia tu menjadi so kita nak share la kat sini…hihihi

Actually dah lama beli bibik melayu tu…tapi baru guna beberapa kali je..so daripada terperap xberfungsi…puaslah mikir apa benda la nak buat kan…maklumlah roti ni ada banyak sangat resepi….ebelum aku buat roti manis cam ni…aku buat white bread biasa tu..guna resepi lain..hasilnya boleh la tahan tapi xmemuaskan hati aku….so aku godek2 la pakcik google carik resepi yang bahannya mudah dan hasilnya superb…..

Aku dapat n guna 100% resepi asal Cuma aku tambah bahan-bahan kekacang pilihan ikut suka hati….kalau ikutkan resepi asal kosong je..putih bersih gitu…aku nak try guna butterscotch cip yg aku beli….pastu aku tambah serbuk milo sikit nak bagi warna tu  nampak cam roti coklat….emmmm sedap sangat….lembut je tapi susah sikit nak potong sebab banyak sangat kekacang di dalamnya….ramai kawan yang rasa kata sedap….siap nak tempah lagi….

sikit la review roti ni…teksturya sangat lembut…..rasanya manis-manis buah tupon aku lebihkan sukatan gula daripada resepi asal….gebu gebas….kalau cicah roti ngan milo..makan cam tu je pon sedap….mewah la roti ni…xdapat di mana-mana kecuali buat sendiri…hahah mana taknya..segenggam ko aku campak butterscotch cip tu…t upon xsama ngan gardenia…hahah aku rasa yg gardenia tu cip dia tu jenis lain…

Sape2 yg ade breadmaker tu baik la cuba…xrugi buat tau…besar gedabak buat satu adunan tu…puas makan…seminggupon lom tentu habis so kena agih2kan la sikit kat jiran tetangga..heheh….

Oklah malas nak cakap banyak…check resepi di sini ye..ni resepi yg aku dah ubahsuai ikut bahan yg ada..hasilnya seperti yg aku buat…

BAHAN-BAHAN
5 cawan tepung roti
250ml susu segar ~ aku bancuh susu anak je hahaha
190ml whipping cream
1 biji telor
2sb susu tepung
5 sb gula halus blender
3sk yis kering
1/2 st garam halus
1/2st bread improver ~ aku tambah
Kekacang pilihan…better ada kismis…prune…badam…ceri…coklat cip…butterscotch cip

CARA:
Aku guna breadmaker so masukkan semua bahan basah…diikuti tepung dan bahan-bahan kering yang lain
Tekan on ikutlah masa breadmaker masing-masing…aku guna empress breadmakr..aku pilih setting sweet…aku amek colour light je…pastu tunggu la sampai masak…3 jam lebih kurang utk siap bakar semua sekali la….dah siap keluarkan dan sejukkan sebelum di bungkus…

Oklah resepi asalnya aku.amek disini...try la..memang puas hati....

ROTI KENTANG gebu gebas

 Assalamualaikum...Selamat petang.....kita dah berada didalam mood cuti hooreyyy...so banyak la aktiviti di dapur kan...actually memang hari2 buat something yg b4 ni xsempat dibuat time2 keje...tapi tu la xdan la nak snap2 gambo kan...tau2 ngap je hihi

Manalah nak berperang dgn anak2 ni ha...oklah petang ni aku buat roti kentang...1st time buat roti ni dan memang hasilnya gebu gilos...hehe sebelum ni buat roti biasa2 je..untuk adunan roti ni memang lembik ek? Puas la adjust siap tambah tepung tp xberani isi banyak2..adunan still lembut dan melekat2 gitu..maybe sebab kentang tu kot...so nak bulat2kan kena isi minyak sikit kat tangan jgn bagi melekat sangat...

Apapun bila dah siap masak memang naik...lembut macam span tapi kurang manis..even dah ada kastad kt atas tu so kalau nak buat lepas ni kena tambah gula sikit lagi..tapi kalau xmo pon xpe..sedap je makan cicah dgn air milo...makan panas2 memang terbaikkk...semalampon aku ada buat roti..roti loaf wholemeal...ari ni meroti kentang..besok nak buat roti apa la plak kan...hihi penat makan roti je la budak2 ni nanti...

Resepi ni aku rujuk dan ambik kat dalam buku...aku uli guna mixer je pastu perap...xdaya nak uli guna tangan...berpeloh weiii...apapon hasilnya sangat memuaskan hati aku...dah xpayah beli dah pas ni...aku buat sekali ganda dari adunan so dapat 3 loyang...ambik ko puas makan...

Kalau sesape yg ada anak ramai memang xrugi lah buat sendiri ni...yg penting kebersihan terjaga....kosnya jauh lebih murah dari beli banyak2 kan...kalau setakat tekak kita sorang better beli la hehehe...aku memang suka buat roti ni...saje je nak try...saje nak mencabar diri...bila dah pandai bukan selalu dapat buatpon...tp at least bila nak makan aku boleh buat dgn jayanya hihi....ngengada je lebih kan tp serius aku ckp kalau ada kelapangan ngan anak ramai try la buat sendiri...roti ke..kek ke...kumpul2 la modal beli oven kecikpon xpe...n mixer yg besar yg boleh uli roti...xsemestinya heavy duty punya mixer tu...

Bila kelengkapan asas dah ade hah carik resepi then buat...xpandai kita belajar..kalau sekali buat xjadi pastu give up memang xdapat nak nolong la aiihh...benda3 ni kena practise...xjadi tu biasa...kena yakin tu yg penting..hihi panjangnya membebel....bukan apa aku xsuka dgn org yg xmo berusaha...jom usaha sama2....

Reswpi nanti update ye sbb xjumpe carik resepi hehe...

ROTI SARANG LEBAH gebussss

Salam semua....weekend yg indah...bagi sape2 yg bekerja la kan....aku mmg suka time cuti2 ni...mcm2 benda ley buat...selain dr main ngan anak2..ley main masak2..hihi

Minggu ni mcm2 benda aku try sebab hujung2 tahun mmg waktu yg bz bg aku...tgk kt dapur org banyakkkknye resepi best2 diorang tayang...nk cuba gak kan..so hari ni nk tayang roti sarang lebah yg aku buat...roti ni dah berkurun n ramai dah org cuba..aku je ketinggalan...xpe aku xkisah...lagipon blog aku

HUDUH SIKIT SEBAB MAIN LETAK2 JE..XBULAT2KAN BETUL2

dah siap masak...

gebu je kek ni hasilnya...serius

sos dia tu agak manis 

nipon sekadar nk himpunkan mana2 resepi yg aku cuba then menjadi...of course la sedap kt tekak family aku kan...

Oklah resepi ni aku buat sekaliganda so aku dpt 2 loyang....1 loyang 9" dan satu lg 7"..memang puas makannya...suka makan panas2...sos tu yg sedap hihi..aku xikut 100% resepi asal..ubahsuai ikut resepi roti sosej pintal. Tp still guna yogurt tu...hehe kejadiannya mmg owesome...xrugi buat even versi derhaka...

Oklah sape yg suka mkn roti bley try....sedap n lain dr kebiasaan...sos tu yg terasa nikmat...roti tu bese2 je kan...oklah resepi asal aku tgk sini....yg aku ubahsuai kt bawah ye....

BAHAN-BAHAN:
700gm tepung roti
3sb yis kering
1 biji telor
1 cawan air suam
100gm gula halus
1sk bread improver
1sk bread softner
1sk shortening*optional
1sk garam halus
1 bekas plain yogurt
2sb butter

CARA:

1. Tuang yis dlm air +gula..biarkn berbuih
2. ayak tepung +garam +bread improver
3. Masukkan dlm bekas dan curahkan telor dan plain yogurt...
4. Mixer perlahan bagi sebati sambil tuang air yis td sikit2....bila adunan dah ok xyah isi air dah... terus uli hingga 20minit..
5. Masukkan bread softner...dan shortening dan butter..
6. Uli hingga doh lembut dan elastik....
7. Dah sisp perap doh hingga naik 2x ganda
8. Kuarkn buang angin tumbuk2 dan uli lg sikit...
9. Bulat2kn kecil2 besar buah langsat dlm loyang rapat2
10. Biarkn doh naik lg sekali
11. Doh dah naik tabur badam keping..kuaci n bijan hitam...
12. Bakar 20 minit hingga roti masak kuarkan

SOS BUTTERSCOTCH
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan susu segar / whipping cream
2sb butter

cara:

1. cairkan butter kemudian masukkan brown sugar
2. biarkan gula tu mencair danlarut hingga berbuih
3. masukkan susu cair atau whipping cream kacau hingga sebati
4. tapiskan sos dah sedia utk di guna
5. sos ni bila dah sejuk akan memekat

DONUT LEMBUT

Selamat malam....cuti 3 hari ni best je kan dok umah....macam2 ley buat....sok dah start keje balik....waaaa malasnye rasa....xpuas dok guling2....

Cuti ni xke manapon....juz penuhi undangan perkahwinan kawasan sekitar je....selebihnya memerap kat umah layan anak2...kemas umahpon x...bila dok uma ni macam rasa nak makan....semalam dah layan pizza...petang tadi buat donut pulak....malam ni baru sempat nk goreng...kisahnya adunan ni da terlebih perap...sejam lebih baru la start membentuk dan menggoreng...tp lembutnya masyaAllah....xpernah buat donut yg teksturnya lembut dan berongga cam ni....biasa mesti agak padat sikit...

Add caption

Goreng api sederhana...balik2kan bila dah perang je...

Makan panas2 memang terbaik...

Nampak x teksturnya tu....gebusss tau

Anak dara jadi model donut..hehe

Resepi ni lebih kurang je dgn doh pizza semalam tp ada la penambahan bahan sikit ikut kesesuaian...hasilnya memang xmenghampakan....satu adunan ley dpt dlm 50biji saiz comel...aku buat ni siap frozenkan nanti sok2 nak makan tinggal gorengkan aje...so sape nk try boley la....setakat nk mkn sendiri memang berbaloi....mudah n ringkas je...nk jualpon rasanya pon boley sebab memang sedap....bg tekak aku la kan....kalau nak frozenkan juz goreng dalam minyak sekejap ye..nak matikan yis dan nak kekalkan bentuk donut tu pas goreng angkat...sejukkan pas tu ley simpan dalam bekas letak dalam pti bahagian atas...kalau nak goreng semula nanti jus keluarkan bagi hilang beku tu baru goreng semula dengan api sederhana....

Ikut kata resepi asal tu gerenti lembut sampai besok...aku xtry la sebab pas goreng habis selamat masuk perut....kot2 ade yg cuba ley la bagi feedback kan...kalau betul memang ley la guna resepi ni selalu....hehe tapi memang betul la kot...b4 ni pernah gak buat donut..hasilnya lembut dan gebu jugak tapi bila dah sejuk teksturnya jadi agak padat dan keras sikit....yg ni masa nak gorengpon adunan dohnya lembuttt sangat sebab tu donut aku tu senget benget hahaha....xkisahlah kalau setakat nak makan terus tu memang gerenti lembut la....

Oklah sape2 nk resepi ley tgk kt bawah....

BAHAN -BAHAN :
5 cawan tepung gandum
1 biji telor
1/4 cawan minyak sayur
1 1/2 cawan air suam kuku
1st bread improver
2sk yis kering
4sb gula halus
1sb susu pekat
1/2sk garam

CARA:

1. Ayak tepung dan bread improver ke dlm bekas..masukkan garam kacau sebati...
2. Satukan air dan gula kacau hingga gula larut kemudian masukkan yis dan biarkan hingga berbuih
3. Buatkn bulatan di tengah tepung...pecahkan telor...masukkan minyak dan tuangkan bancuhan yis td
4. Kacau guna pisau hibgga semua bergumpal 
5. Uli doh hingga xmelekat...jika lembik tambahkan tepung sedikit
6. Perap doh 1 jam....jgn kurang lebih xpe...doh akn naik 2x ganda...
7. Keluarkan dan buat bulat2 sama besar susun dlm loyang
8. Tekankan sedikit dan buat lubang di tengah
9. Doh akn naik sedikit dah boley digoreng api sederhana....da masak angkt dan toskan minyak baru tabur dgn gula halus sedia dihidang...klu nk frozenkn goreng dlm minyak sekejap kemudian ley ltk dlm bekas...simpan kt bahagian beku...

resepi asal doh2 ni semua hasil dr gabungan resepi di dapur kak Azie kitchen dan dapur zalinzalina...sini dan disini ye...selamat mencuba...

PIZZA HOMEMADE mudah dan sedap...

Selamat pagi uolls....da sarapan? Kita makan western hari ni hehe tp tekak melayu ni kan....makan banyak manapon tetap nak nasik...nak xnk kna masak gak...ikan goreng ngan kicap pon xpe yg penting nasi...

Pizza ni buat malam tadi punye cerita...dok melayari internet tetiba ternampak gambar pizza...terasa terliur plak...kebetulan bahan2 semua ada...actually bahan tu stok utk buat makaroni bakar....tapi xterbuat2 lagi so malam2 gak aku godek pizza...alhamdulillah menjadi dan sedap sangat...satu adunan ni semua aku dapat 2 keping pizza saiz large...memang berbaloi2...untuk adunan inti ni memang dapat banyak sangat...cukup kot untuk 4 keping pizza saiz besar tu...so kali ni toppingnya memang taruk banyak..puas makan...siap ada lebih simpan..pagi ni mkn ngan spaggeti plak...

Sos utk toppibg dah siap

Sos keju

Doh da ready nk bakar

Roti da masak sapu topping cam ni....

Yg ni utk frozenkn so bakar separuh masak je

Yg ni utk makan..yummmy!!!

Sama standard he ngan pizza hut punye...sedap

Sedap lagi dari makan kat pizza hut heheheh tp serius la....mungkin sebab kita yg buat sendiri..dengan kasih sayang...dengan cheese yang mewah..mana  x ingat makan mesti lebih dari sekeping...tp bila buat utk family memang xrugi la...sape2 yg xpernah buat n baru nak try insyaAllah boleh menjadi dengan jayanya...kena berani mencuba je....Bahan2 utk topping ni sebenarnya ikut kita...sebab kita ley pelbagaikan nak letak apa...macam aku juz letak sosej...capsicum...daging cincang...bawang...kalau nak letak seafood pon boley...nak letak tunapon boley..gantikan je yg mana sesuai...kita yg buat....kita gak yg makan..kan...hehehorang kata kena berani mencuba...lagipon atas pizza ni ley ikut kreativiti kita nak variasikan macamana kan....rasa2 xde idea ley je tgk2 pizza yang ada kat pizza hut tu...so tiru je la...nak mintak resepi depa memang comfirm xdapatlah kan...hehehe

Oklah bagi family besar n suka makan benda2 western cam ni aku suggestkan utk try...mesti anak2 puji sedap dan makan dengan berselera...aku memang suka makan western2 macam ni...so akan datang pasti akan mengulang buat lagi...sedap tau....

UNTUK DOH PIZZA:
4 cawan tepung gandum/tepung roti
1/4 cawan minyak olive oil ~aku guna minyak sayur je
1/2sk garam
1/2 paket yis mauripan
1 1/2 cawan air suam2 kuku je tau
Secubit gula

CARA BUAT DOH :

1. campurkn air dan gula kacau sebati
2. Tuangkan yis dan kacau dan biarkan hingga berbuih
3. Dlm mangkuk lain ayak tepung dan campurkan garam
4. Buatkan bulat ditengah2 tepung kemudian curahkn minyak dan bancuhan yis...
5. Kacau menggunakan pisau rata2 keliling tepung hingga ia menjadi bergumpal...
6. Uli hingga lembut dan perapkan 30 -45 minit hingga doh naik
7. Da naik keluarkn doh dan Tumbuk2 dan ratakan dlm loyang or bekas yg sesuai...sebelum ratakn sapu bekas dgn sefikit minyak ye...
8. Cucuk2 dgn garfu dan bakar dulu 25-30 minit suhu 180°c 

UNTUK TOPPING PIZZA:

2 keping daging burger ramly

200gm daging cincang

1 botol sos spaggeti cendawan jenama adabi ~ apa2pon boleh

2 biji bawang merah ~hiris

2 ulas bawang putih ~cincang

1/2sk serbuk lada hitam

Sedikit mix herbs

Lada sulah

UNTUK TABURAN:

2 batang sosej ~celur dan hiris

Cendawan butang dlm tin ~hiris

Nenas ~dipotong2

1 biji capsicum hiris

CARA:
1. tumis bawang merah n putih hingga garing
2. Masukkan daging...lada hitam n lada sulah...
3. Masukkan sos  spaggeti gaul rata
4. Masukkan mix herb dan kacau...tutup api


SOS KEJU :
1 1/2 cawan susu segar
1sb butter /mentega
100gm cream cheese ~aku guna cheddar cheese je
1/2sk lada sulah
Garam dan gula secukupnya
2sb tepung gandum larut dlm air

CARA UTK SOS KEJU:
1. Panaskan butter
2. Curahkan susu segar dan masukkan cream cheese..kacau sampai cheese cair
3. Masukkan lada sulah...garam dan gula...4. Masukkan air tepung gandum dan kacau hingga sos agak pekat..tutup api..


** bila doh roti pizza da masak sapu bahan topping....susun sosej n capsicum n nenas. N cendawan....
Curah sos keju dan tabur Mozarella cheese...bakar hingga cheese cair dan keperang2 perangan...dlm 25minit...siap

ROTI JALA DAN KARI AYAM

SALAM  Ramadhan semua......meriah betul sekarang nie kan...masing-masing dapur berasap bukan main...banyak betul juadah yang menggoda jiwa...aku hanya mampu mengintai dari tirai kamar je hehehe nak buat semua memang xtermampu la....apapun selamat mengadap la ye...xlama lagi nak raya lagiiii la banyak biskut n kuih muih di buat...

oklah hari ni saja nak share respei roti jala...sebelom nipon aku dah pernah buat...memang enak dan lembut je kejadiannya....resepi yg pernah aku buat disini ye...roti ni aku buat kelmarin dan lawannya dengan kari ayam pekat...memang best...kari ayam ni pulak hasil ilham dari dapur kak Azie Kitchen.. aku pilih resepi ni sebab katanya kari macam ni amat sedap....dan sesuai untuk gandingkan dengan roti jala so akupon try la...memang xmengecewakan even aku ni xreti sangat masak kari....kira kalau orang yang baru nak belajar buat kari sedap la ni heheh...memang mantop la....

untuk kari ayam...aku saje je beli rangka ayam dan campur sikit je bahagian dagingnya...buat seperiuk sedang memang ngam-ngam...aku xikut 100% resepi dari kak Azie sebab aku suka rasa yang pedas2 sikit so aku tambah la cili kering kisar....yang lain2 still sama je...masak kari ni aku tengok ada macam2 cara...macam2 gaya...semuanya boley...hasilnyapon sedap2 gak so try la yg mana rasa berkenan kan....sebab setiap orang xsama caranya....ada kari cair...ada kari pekat...xkisahlah kan....

resepi asal yg aku rujuk untuk resepi roti jala plak adalah dari dapur En Mat......dia buat lagi lawo hehe xpe kita yg nak makan..dah xlawo nak gone kan...kali ni aku guna botol yg ada tiga muncung sebaris tu....baru jumpa kat MYDIN hehehe...nak buat bentuk tikar yg cantik2 tu xdan la..so kita buat la bentuk tikar ala-ala tikar da berambu ramba  hehehe xpe masuk mulut xnampak....kalau nak buat macam diorang tu kena amik masa sikit dan yang penting kena bersabar....aku buat satu adunan ni banyak jugak hasilnya...siap boley hantar ke rumah MIL....xingat la berapa pcs tapi cukup la setakat 6 - 7 orang makan...

tumis bahan-bahan hiris dan rempah hingga wangi

masukkan rempah kari 

tumis hingga naik minyak

tambah air sikit 

tikarku terkoyak hehehe

hasil yang dah siap

xsenonoh la rupanya huhu

kari ayam siap

oklah untuk resepi aku paste semula disini ye...TQVM kepada empunya resepi kerana memberi ilham dan panduan untuk aku mencuba dengan jayanya....semoga ilmu yang dikongsi diberkati olehNya....mintak halal dan share ye... 

ROTI JALA 

BAHAN-BAHAN

1 1/2 cawan air

1 cawan susu segar @ air ~ aku guna air je

2 cawan tepung gandum

1 1/2 st garam halus

pewarna kuning

1 - 2 biji telor ~ aku guna 2 biji

6sb minyak sayur @ butter cair ~ aku guna minyak

CARA:

1. Blendkan je semua bahan hingga sebati
2. rehatkan sekejap kemudian jalakan diatas kuali non - stick
3. dah masak terus gulungkan kemas-kemas dan sedia dihidang

KARI AYAM PEKAT

BAHAN-BAHAN

ayam secukupnya ~ aku guna rangka ayam

2 biji kentang ~ aku potong dadu

1 1/2 labu bawang besar ~ hiris

6 ulas bawang putih~ hiris

3 inci halia ~ hiris

1 keping asam keping

2 cawan santan

air secukupnya ~ aku guna dalam 1 cawan

10sb kari babas ~ aku guna 1 paket kecil

rempah 4 sekawan

daun kari

gula ~ aku xisi

garam secukupnya

2 biji tomato belah 4 ~ aku tambah

CARA:

1. tumis bahan hiris dan rempah 4 sekawan hingga wangi dan garing
2. masukkan rempah kari dan goreng dengan api perlahan hingga rempah cair
3. masukkan sedikit air supaya rempah sebati
4. kemudian aku masukkan 3sb cili kering dan goreng lagi hingga rempah betul2 masak dan terbit minyak...pastikan api perlahan supaya rempah tidak hangit
5. kemudian masukkan ayam dan daun kari gaulkan dan masak hingga ayam kecut
6. masukkan air dan biar hingga kuah mendidih baru masukkan santan dan kentang
7. biarkan kuah mereneh hingga kentang empuk
8. masukkan garam dan asam keping biarkan kuah sedikit pekat boleh ditutup api