MEE GORENG CAMPUR

Oklah menu untuk dinner juz mee goreng je...walaupon gitu tetap istimewa sebab dimasak dengan penuh kasih sayang...hihihi

Menu n resepi biasa2 je tp ada kelainan cket sebab isinya dicampur2...isi apa la tu ye....klu masak mee goreng mesti nk bubuh ikan bilis sebagai rencah wajib...kalau bihun aku lebih suka letak udang kering....xtahulah sedap ke x tapi bagi aku memang oklah...setanding yg kt kedai...jgn marah perasan lebih ni...

Oklah layan gambar dulu resepi kemudian...

Tumis bahan tumbuk hingga garing

Masukkan cili kisar

Da isi sume bahan dan renihkan kejap

Masuk mme dan tauge..klu ada sawi lg sedap

Da siap..nmpak cam bese je kn...

Jom makan time panas2 ni...

Tambah cili jeruk baru buat semalam...

Sedap

Bihun udang kering

Salam Maal Hijrah...ari ni still bercuti tapi besok dah keje huhu....pagi ni xbuat apapon..juz lepak2 dok melayan dak kecik dua org tu....sarapan pg ni juz goreng bihun....kononnyer nk buat apam balik tapi bahan xcukup plak lupa nk beli kacang tanah...sebenarnya dah lama teringin nk nencuba sendiri...xpenah buat lg tp tu la...lom masanya....

Oklah saje nk share resei bihun yg simple ni...setakat bihun ni sume org teror kan..ntah2 lg sedap...klu masak bihun aku lebih suka letak udang kering sebagai bahan utamanya...biasa org letak ikan bilis or other seafood kan...tp actually rasa dan aroma udang kering tu mmg best je...setiap org ada citarasa sendiri kn..dan ade juga org yg xbley mkn udang kering krn resdung dsbnya....ley je adjust ikut citarasa..xsalahpon..kita yg buat dia hihi

Bihun simple utk kami...

Bahan2 yg aku gunakan apa yg ade je...lom berkesempatan nk g pasar..so abiskan apa yg ada dulu....apapon yg pnting org kt uma ni mkn kasi habis bru la pnat masak tu hilang...hihihi

BAHAN-BAHAN:
1/2 peket bihun direndam dan dicelor air pnas seketika
10 ekor udang basah
5 ulas bawang merah*
1 biji bwg besar*
2 ulas bwg putih*
3 sb udang kering ~rendam bg lembut*
2sb cili kering kisar
Sayur tauge ~aku guna kacang pjg hiris halus2 je sbb xde stok tauge
Daun bwg n daun sup sket hiris utk hiasan
3sb kicap manis
2sb sos tiram
Cili merah dihiris utk hiasan
Garam secukupnya
Air 1/2 cwn

CARA:

1. Blend kan bahan bertanda* hingga halus
2. Tumiskan dlm minyak yg tlh dipanaskn..tumis hingga garing
3. Masukkan cili kisar biar hingga pecah minyak
4. Masukkan udang, sos tiram n kicap serta air kacau sebati..rasa klu xmasin tambah garam sbb biasanya kicap n udang kering tu dah masin...
5. Bila dah sebati masukkan bihun dan bahan sayur..kacau hingga sebati semua..
6. Taburkan daun sup n daun bawang serta cili merah potong...
7. Sedia utk di mkn....

 

MEE KARI 1st time buat

hehe sebelom nie xpernah pon buat mee kari...kalau buat pon juz tolong2 jek...tolong nyebok hahaha so nie dikira hasil air tangan 100% sendiri yang buat....dari segi rupa dan rasa boleh tahan la....dari 10 bintang ak kasi 9 bintang hahahaha poyosss!!!

 xtau kenapa tekak nie ngidam nak makan...hikhik...so nak tunggu orang buat lambat sangat ...baik la aku buat sendiri kan...kebetulan aku g kedai iru hari ternampak kerang yang segar bugar....rembat la 1/2 kilo.....lagipon ditempat aku nie payah nak cari kelapa...kalau ade org jual santan segar tu baru la boleh nak buat masakan yg berasaskan santan nie....aku da tanam pokok kelapa belakang umah...xtaulah camana riwayat pokok tu....

aku buat seperiuk besar gak la so apa lagi...pas makan anak beranak balance tu bawak g umah MIL....memang niat nak bagi diorang pon.....segan gak nak bagi sebab kita nie masak bukanlah sesedap mana tapi lantaklah kan....nak makan ke idok ke terpulang...aku mmg bukan pakar memasak....tapi kira boleh tahan la jugak sebab ade lagi org yg xpandai masak dari aku hikhik... 

 bagi orang yang banyak penyakit kena la kurangkan makan menda-menda macam nie...sesekali xpelah..akupon bukanlah penggemar tegar mee kari cuma sesekali teringin nak makan so aku makanlah....lagipon mee kari nie memang cepat kenyang bagi aku...aku setakat 2 mangkuk lepas lah...pas tu memang surrender...hehehe

 aku buat simple-simple jek...sape yg xpenah buat cam akupon pasti boleh buat dengan jayanya sebab bukanlah renyah sangat....beli jek santan da siap perah so xpayah nak perah kelapa beria-beria....sejam da boleh makan..yum..yum...

oklah ye...resepi yang aku buat seperti dibawah....

BAHAN-BAHAN:

ayam secukupnya ~ potong kecik2 dalam 1/2 ekor

1/2 peket serbuk kari

2 sb cili kering

2 biji bwang besar/merah ~ tumbuk

2 ulas bawang putih ~ tumbuk

sebiji kelapa ~ amek santannya dalam satu mangkuk (santan pekat)

rempah 4 sekawan ~ aku guna 3 sekawan jek...

daun kari

sedikit air ~ utk kuah

kerang~ rebus dan amik isinya

garam dan serbuk perasa 

bahan-bahan sampingan seperti sawi + tauhu goreng + fish ball or fish cake

CARA:

1. tumis bahan-bahan tumbuk hingga garing
2. masukkan daun kari dan juga rempah 4 sekawan..
3. bancuh serbuk kari dengan cili kering + air sedikit supaya jadi pes...masukkan dalam bahan tumis tadi dan goreng hingga pecah minyak
4. masukkan ayam yang telah dipotong kecik dan gaul hingga sebati....dalam 10 minit
5. masukkan santan pekat dan air...kacau dan perlahankan api...
6. biarkan kuah mereneh dan boleh perasakan dengan garam bila ayam sudah mepuk
7. boleh masukkan kerang terus dalam kuah atau boleh asingkan....

SPAGHETTI mudah

sebenarnya bukanlah suka sangat nak makan menda alah nie memalam cam nie...nak plak baru jek pas makan nasik tapi disebabkan gile meroyan dengan sayur mayur yang segar kononnya tu so buat la jugak resepi simple nie....amek ko abis sekuali kami melantak anak beranak...

 suka nak cuba letak cendawan nie...rupanya kalau yang segar ae rasa masam2 sket..tapi sedap dan segar dari guna yang dalam tin tu kan....puas hati makan...aku letak 5 biji cendawan nie yg telah dihiris halus....

 rupa yg telah siap dihiris....

 tomato cerry yang anggun gitu...saje nak tambahkan rasa masam...

bahan yang telah disediakan utk menumis...even pakai sos spaghetti kimball yang da siap....aku tetap suka tumis dulu bawang dan bahan2 tambahan lain utk menambahkan rasa.... 

nie sos yg aku guna....emmm yang perisa cendawan tu sedap sket...yg nie agak masam2 gitu tapi oklah kan... 

bawang holland +  bawang putih yang didadu digoreng hingga garing....

masukkan ayam yang telah dicincang...nak lagi sedap isi la daging...umah aku xde stok tu yg isi ayam...ayam pon ayam lah...sedap gak....

sebati da nie.... 

aku letak cendawan dan capsicum dadu dulu...saje nak bagi dia layu sket... 

tambahkan aje sos yang dalam botol tu...xpayah isi garam pon da sedap....aku cuma letak sket serbuk oregano dan parsley...saje mengada2...

 da siap rebus....

masa utk menggaul sume bahan dan....makan!! 

parutkan parmesan cheese....letak sket aje sebab malas nak memarut...xsabar nak makan...hehehe 

BIHUN SUP timur...

hari nie kitorang sume xmakan nasik...kekonon nak diet la ( diet tipu) so kitorg just makan bihun sup aje...merangkap makan pagi + tengahari + malam...sekarang nie baru terasa bahawa sesungguhnya nasi itu adalah nikmat...perut dan berdangdut mintak nasik tapi tengok jam...alahai dan kul 8 lebih..xkan nak masak nasik...korek la sume benda yg bley dimakan --snek dan biskut aje

dah lama jugak xbuat bihun sup nie seingat aku buat masa buat open house utk anak murid yg datang hari raya ari tu...lama jugak la kan...so baru nie la boleh buat...sebenarnya nak menghabiskan stok bihun yg ade separuh plastik lagi tu...kalau nak digoreng aje cam dah boring so buat la bihun nie t xpayah da masak menda lain...hehehehe

bihun aku nie bihun yg paling mudah + ringkas...beselah aku memang sukeeee sangat resepi yg mudah2 nie...xpayah nak buat yg susah2 sebab cepat siap cepat makan tapi yg penting sedap la kan..aku makan bihun sup nie bersama lobak jeruk dan juga begedil daging...sedap sangat...nak pedas tambah sambal kicap...oklah untuk resepi ley tengok di bawah ye...

BAHAN UTK SUP:

bunga lawang

kulit kayu manis

cengkih

sup bunjut

ayam dipotong kecik2

daun sup--hiris

cili besar--hiris utk hiasan

bihun--celur

2 biji bawang besar--hiris

2 biji bawang putih--hiris

1/2 inci halia--hiris

sekeping asam keping

kiub pati ayam

bawang goreng

garam untuk tambah jika sup tidak masin

CARA:

• celur bihun sehingga lembut klu nak warna kuning tambahkan serbuk kunyit sedikit
• utk sup: ayam yg siap dibersih dan dipotong direbus dalam air sehingga separuh masak
• Tumis bahan rempah,bawang putih dan bawang merah serta halia sehingga garing
• masukkan kiub pati ayam kalau suka
• masukkan ke dalam air rebusan ayam dan kemudian tambah asam keping dan sup bunjut
• rebus sehingga mendidih dan perasakan dengan garam
• masukkan daun sup dan bawang goreng
• sedia dihidang bersama bihun yg telah dicelur--tambahkan lobak jeruk dan sambal kicap

SPAGHETTI again....

da xde idea nak memasak? marilah makan masakan yg mudah seperti ini hehehehe...adoiiyaiii kalau dah perut melayu tu memang susah la kan...hubby aku kata makan menda alah nie xkenyang....memang pon...dah makan sepinggan penuh perut tetap kata nak nasik...camana la nak dok oversea kalau cam gini gayanya kan....

aku xdelah selalu buat...boleh dikatakan dalam setahun tu ada la 2-3 kali....aku suka je makan tapi hubby aku tu la yg banyak songeh...xsuka katanya...aku kalau masak makan sesorang baik xpayah kan...aku just buat time dah jemu makan nasik...

kali nie aku guna daging dan tambah lobak merah sebagai penyeri...sos yg aku guna tetap sama iaitu sos spaghetti cendawan KIMBALL...sos carbonara PREGO tu ada lagi tapi xtau la bila plak nak buat...tengoklah kalau ada peluang nanti kan....

sebenarnya menda nie sangatlah mudah dan cepat nak dibuat...kalau guna sos yg dah ready made tu lagi la senang...curah je xpayah letak pepe pun dah sedap...aku lebih suka tambah sket sebab nak bagi kuah tu banyak...dan nampak menarik....

oklah...ini resepi ulang tayang aje..so untuk resepi ley tengok disini..

SPAGHETTI mudah dan ringkas....

menu yang paling simple dan mudah bagi yang kesuntukan masa...hahahaha sedap pon sedap...ntahlah dah boring makan nasik apa salahnyer makan cam gini kan...sekali sekala ubah selera...tapi tu la org rumah nie xsuka menda alah nie..aku sorang je yg makan..auni pon makan sket2 jek....

BAHAN-BAHAN:

1 botol sos spaghetti cendawan KIMBALL

ayam--potong halus-halus

1 biji bawang kuning--didadu halus

1 ulas bawang putih--dicincang halus

2 batang sosej--direbus

lobak merah dipotong dadu--ikut suka nak banyak mana

spaghetti direbus hingga lembut--ikutla banyak mana nak

CARA:

1. tumis bawang putih dan bawang merah sampai garing
2. masukkan ayam dan goreng sampai ayam masak
3. msukkan serbuk perasa jika suka dan masukkan sayuran dan sosej
4. tambahkan sos dan masak hingga pekat dalam 3-5 minit
5. jika terlalu pekat dan ingin kuah lebih boleh tambah air dan masak lagi sehingga sebati
6. boleh terus masukkan spaghetti didalam kuah atau hidang secara berasingan...
7. parutkan Parmesan cheese sebelom dimakan...yummy

** sos utk spaghetti nie boleh juga digunakan utk topping pizza...sedap